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Arroz Redondo Senia D.O. 1/2 kg.

senia1/2

Nuevo

Arroz para paella redondo denominación de origen Valencia.
Único en el mundo.
Única marca que ofrece integramente variedad Senia, el mejor para paella.
Por tener sólo una variedad de arroz tus platos siempre qauedarán igual. 
Cultivado 100% en la Marjal del parque natural de La Albufera.
100% Senia, única marca con sólo una variedad, la mejor para paella.
Granos uniformes para cocción homogénea.
Admite 2 partes de agua por 1 de arroz.
Envasado de algodón. 1/2 kg equivale a 5-6 raciones.

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Este tipo de arroz dejó de ser cultivado hace décadas debido a su bajo rendimiento. Nuestra empresa, en colaboración con la Denominación de Origen Arroz de Valencia, ha recuperado en estos años dicha variedad. Una Variedad que potencia el sabor de cualquier receta y que está teniendo gran éxito en los mercados mas selectos.
A la hora de cocinarlo hay que tener en cuenta que necesita unos primeros diez minutos de fuego intenso y, a continuación, dejarlo otros ocho minutos a fuego lento para que se termine de hacer sin que se pase.

Hoy en día que garantiza que la producción del arroz se ha realizado íntegramente en la zona de marjal de la Albufera valenciana. Este paraje posee unas condiciones excepcionales de inundabilidad natural que lo convierte en una zona especialmente atractiva para el cultivo del arroz, tanto por el clima como por la composición del suelo que posee óptimas condiciones físicas para el cultivo del arroz.

Por otro lado las ancestrales prácticas utilizadas por los agricultores valencianos, artes milenarias muy anteriores al año 1238, han conseguido que hoy disfrutemos de la mejor calidad extra manteniendo el equilibrio natural del entorno natural donde se recolecta, condición fundamental para la obtención de la denominación de origen.

Su producción agrícola está unida proporcionalmente a la tradición gastronómica que hay en la Comunidad Valenciana, que cuenta con el arroz con denominación de origen como base para los más de quinientos platos de arroz, tanto secos como la paella valenciana y caldosos como el “arròs amb fesols i naps”.

En el producto que le ofrecemos encontrará un arroz  con denominación de origen Valencia del tipo redondo de las variedades Bahía-Senia con granos perlados de grano medio 5.2 mm que doblan en tamaño al cocer, por lo que necesitarán el doble de agua que de arroz cuando cocinemos la paella. Es el arroz que mejor adhiere a su grano todo el sabor, tanto del caldo, como de ingredientes así como los aromas de la cocción. Es tanta su preciada capacidad que podemos apreciar la delicada diferencia entre un arroz elaborado a leña y otro que no. Un arroz gourmet para los cocineros más expertos. El arroz recomendado para la cocina mediterránea.

 

Arroz para paella Sénia 100% D.O. Valencia. 1/2 kg.

Embase de Tela diseño original año 1925.
Variedad Senia 100%.
100% arroz valenciano.
Gourmet de alto interés gastronómico.
Absorbe todos los sabores y aromas.
Admite 2 partes de agua por parte de arroz en la paella.
Arroz Natural.
Al sólo contener una variedad, tus platos siempre saldrán igual, sin sorpresas.
Denominación de Origen Arroz de Valencia.
Cultivado en La Albufera de Valencia.
Cultivado artesanalmente con cultivos en propiedad de la Perla siguiendo toda la trazabilidad del producto.
No contiene mezcla de arroces redondos, es monovarietal Senia.
Una de las variedades que mejor absorbe el sabor de tus platos.

Auténtico arroz para paella.
Gourmet.
1/2 kg equivale a 5-6 raciones.
Tiempo de cocción 18 minutos, los diez primeros minutos con fuego alto para que se abra el grano y absorba todos los sabores, luego 8 minutos a fuego lento controlando que no se pase. 

Artesanos del Arroz La Perla.

En el año 1925, Teodoro Alepuz Greus, agricultor de Benifaió dedicado a la producción de variedades autóctonas de arroz, decidió comercializar su propia cosecha bajo el nombre de “La Perla de Benifaió”, una marca con la que comenzó a vender el arroz que cultivaba en algunas tiendas de la ciudad de Valencia y alrededores.

Por circunstancias de la época, Teodoro acabó dedicándose exclusivamente a la producción del arroz. Desde entonces y hasta nuestros días, su familia ha seguido cultivando arroz en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.

En el año 2013, nosotros, su familia, decidimos retomar el proyecto de nuestro abuelo creando la marca “Arroz La Perla” y así culminar su sueño de comercializar la producción de arroz de la familia bajo nuestra propia firma.

El uso de pesticidas está severamente controlado por las normas y leyes que protegen el Parque Natural de la Albufera.

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