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Azafrán en hebra natural

SAF05

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Azafran natural en hebra. Imprescindible para cocinar la auténtica paella valenciana.  

Peso Neto: 0,5gr.

Puro. Al finalizar el sofrito, justo antes de añadir el agua, añadir las hebras y tostarlas un poco para que suelte su magnífico sabor.

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Selección Gourmet. Gourmet Quality Selection. Mantener en lugar fresco y seco.

Procedente de oriente, es una de las especias más apreciadas y utilizadas desde tiempos remotos, tanto por su sabor como por su aroma. Su cultivo y recolección necesita de un esmerado cuidado de ahí su elevado precio.
Las partes de la planta que se utilizan son los estigmas de la flor, que se secan y tuestan. 
Utilizada en la antigüedad por sus propiedades medicinales, es rico en vitaminas C, B6, potasio y tiene un alto contenido en hierro. 
En cuanto a su uso gastronómico está especialmente indicado en arroces como paella, arroz a banda, risottos,…; pastas; sopas como la bullabesa; pescados; mariscos y salsas, a los que aporta aroma, sabor y un color dorado.

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