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Arroz para Paella tipo Senia
Arroz tipo Senia Arroz La Perla, único en el mundo. Variedad que estuvo a punto de desaparecer por su baja producción en planta pero recuperado por La Perla por su alto interés gastronómico. Con una gran aceptación en los restaurantes más selectos. El Chef galardonado con tres estrellas Michelín, Quique Dacosta, ha hecho referencia a este arroz para paella en numerosas ocasiones.
Arroz tipo Senia, variedades de arroz para paella recuperadas para continuar la auténtica tradición paellera y cocina mediterránea.
El uso de pesticidas está severamente controlado por las normas y leyes que protegen el Parque Natural de la Albufera y regulado por el consejo regulador denominación Arroz de Valencia.
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Arroz para paella tipo Senia 100% D.O. Valencia. 1 kg.
Embase de Tela diseño original año 1925.
Variedad tipo Senia.
Arroz valenciano, integramente cultivado en la alfufera de Valencia.
Alto interés gastronómico.
Variedad con mejor capacidad de absorción de los sabores y aromas.
Admite 2-2,5 partes de agua por parte de arroz en la paella.
Arroz Natural.
Al sólo contener una variedad, tus platos siempre saldrán igual, sin sorpresas.
Denominación de Origen Arroz de Valencia.
Cultivado en La Albufera de Valencia.
Cultivado artesanalmente con cultivos en propiedad de la Perla siguiendo toda la trazabilidad del producto.
No contiene mezcla de arroces redondos, es monovarietal Senia.
Una de las variedades que mejor absorbe el sabor de tus platos.
Auténtico arroz para paella.
Gourmet.
1 kg equivale a 10-13 raciones, 8-10 personas.
Tiempo de cocción 15 minutos, los diez primeros minutos con fuego alto para que se abra el grano y absorba todos los sabores, luego 5 minutos bajando la potencia de la llama proporcionalmente hasta que absorba el caldo dentro del tiempo de coción.
Artesanos del Arroz La Perla.
En el año 1925, Teodoro Alepuz Greus, agricultor de Benifaió dedicado a la producción de variedades autóctonas de arroz, decidió comercializar su propia cosecha bajo el nombre de “La Perla de Benifaió”, una marca con la que comenzó a vender el arroz que cultivaba en algunas tiendas de la ciudad de Valencia y alrededores.
Por circunstancias de la época, Teodoro acabó dedicándose exclusivamente a la producción del arroz. Desde entonces y hasta nuestros días, su familia ha seguido cultivando arroz en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.
En el año 2013, nosotros, su familia, decidimos retomar el proyecto de nuestro abuelo creando la marca “Arroz La Perla” y así culminar su sueño de comercializar la producción de arroz de la familia bajo nuestra propia firma.
