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La nueva variedad de Arroz Regina nace con el afán de obtener una variedad de mayor interés culinario. El histórico departamento del arroz de Sueca, localidad conocida por ser la capital del arroz de Valencia, ha obtenido esta nueva variedad: arroz Regina.
La nueva variedad de Arroz Regina nace con el afán de obtener una variedad de mayor interés culinario. El histórico departamento del arroz de Sueca, localidad conocida por ser la capital del arroz de Valencia, ha obtenido esta nueva variedad: arroz Regina.
Bajo una selección manual de los mejores granos y continuadas pruebas, se ha obtenido un grano de alto interés culinario. Esta variedad tiene toda la capacidad de absorción de la variedad J. Sendra, pero con más resistencia a la cocción; no se pasa fácilmente, manteniendo la adhesividad y consistencia después de cocinado. Puede convertirse en un buen aliado en la alta cocina. Si quieres una paella valenciana con todo el sabor, adhesividad y con un grano de arroz entero y suelto, tienes que probar esta nueva variedad de Arroz La Perla. Calidad-precio inmejorable, resultado excelente.
Destaca el porcentaje de amilosa, que está en torno al 22,7%, por lo que garantiza una cocción suelta y consistencia del grano cocinado. Por ello se convierte en una de las variedades de mayor interés culinario a precio muy interesante.
Con la esencia del J. Sendra pero con alto contenido en amilosa 22,7%.
Por su alto contenido en amilosa, el grano queda suelto y guarda su consistencia una vez cocido.
Alta adhesividad y abosorción del sabor.
Arroz redondo de Grano medio.
Absorción extraordinaria de todos los sabores y matices.
16 - 17 minutos de coción.
Resultado de grano esponjosos y algo pegajoso.
Tres partes y media de agua/caldo por cada parte de arroz.
Envase de Tela.
Variedad autóctona de la Albufera de Valencia.
Arroz de cercanía.
En paellerosypaelleras tenemos no tenemos stock de arroz, solicitamos directamente el envasado de forma exclusiva según los pedidos que vamos recibiendo. Todavía se conserva el aroma a paja de molino co el envase de tela natural.
Recomendamos conservar en frigorífico para conservar mejor sus propiedades.
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Hoy en día es una de las pocas marcas que garantizan que la producción del arroz se ha realizado íntegramente en la zona de marjal de la Albufera valenciana. Este paraje posee unas condiciones excepcionales de inundabilidad natural que lo convierte en una zona especialmente atractiva para el cultivo del arroz, tanto por el clima como por la composición del suelo que posee óptimas condiciones físicas para el cultivo del arroz.
Por otro lado las ancestrales prácticas utilizadas por los agricultores valencianos, artes milenarias muy anteriores al año 1238, han conseguido que hoy disfrutemos de la mejor calidad extra manteniendo el equilibrio natural del entorno natural donde se recolecta, condición fundamental para la obtención de la denominación de origen.
Su producción agrícola está unida proporcionalmente a la tradición gastronómica que hay en la Comunidad Valenciana, que cuenta con el arroz con denominación de origen como base para los más de quinientos platos de arroz, tanto secos como la paella valenciana y caldosos como el “arròs amb fesols i naps”.
El uso de pesticidas está severamente controlado por las normas y leyes que protegen el Parque Natural de la Albufera.
