Alfafarenca Rontonar Aceite de oliva virgen extra 500 ml

Hoy en día se utilizan aceites virgenes extras demasiado fuertes y ácidos que siendo buenos aceites para otros menesteres no son los más adecuados para la paella. Por su exclusividad y reducida producción este tipo de aceite Virgen Extra, elaborado artesanalmente como antes, nos ayuda a respetar el entorno, zona de microreserva de flora de gran valor ecológico.

De color dorado, amargo, picante y muy frutal. Extraordinariamente aromático. Múltiples posibilidades en maridajes donde el aceite pueda tomar protagonismo: sobre pan, embutidos curados, ensaladas, carpaccios. Hecho con 100% Aceituna Mançanella, "manzana pequeña”, originaria de la provincia de Alicante. Árbol vigoroso de porte erguido característico, bastante frondoso y gran longevidad, con hojas elíptico-lanceoladas grandes, fruto grueso tamaño 4-5 gramos.

Este aceite contribuye a la conservación de la biodiversidad y del paisaje.
Aceites Rontonar ha colaborado con la Fundación Global Nature en el marco del proyecto LIFE «Biodiversity in Food Standards» para evaluar la contribución de estos olivares a la conservación de la biodiversidad. Se han estudiado todas las parcelas de las que se obtiene este aceite, concretamente aspectos como su integración en el medio natural, las prácticas agronómicas, y el compromiso de la empresa con el medio ambiente.
Los resultados obtenidos permiten afirmar que este aceite está contribuyendo a la conservación de la biodiversidad y del paisaje por los siguientes motivos:
· Por el reducido tamaño de las parcelas y su integración en el medito natural. Las pequeñas parcelas de donde sale este aceite están dispersas e integradas en el paisaje, con casi 5 km de muros de piedra en seco y varios centenares de metros de setos y formaciones con matorral.
· Las tres variedades de aceitunas son locales y exclusivas de la zona (Blanqueta, Mançanella y Alfafarenca). Se trata de un patrimonio genético único que se han conservado durante siglos gracias a estas pequeñas explotaciones no industriales.
· No se utilizan abonos minerales (sólo abonos orgánicos) ni pesticidas de síntesis química.
· Por ser un cultivo de secano y por tanto no consume agua.
Consumiendo este aceite, apoyas una producción artesanal, local y respetuosa con la biodiversidad.
!Qué lo disfrutes!

Es un arbusto leñoso de la familia de las leguminosas de hasta 60 cm, con numerosas hojas trifoliadas , glnadular - pubescentes , caducas dejando el pecíolo en la rama . Las flores son rosadas , de unos 10 mmy los frutos son pequeñas legumbres lineares de hasta 15 mm.

Es una planta desconocida hasta los años 90 del siglo pasado , cuando  se describió en la Sierra del Rontonar y distribuida desde la Sierra de la Carrasqueta hasta la Aitana , con otra población aislada en Javea, por tanto es una especia endémica de las montañas alcoyano- dianicas , en todo el planeta solo crece en las comarcas de l ´Alcoia , Comtat , Alicantí y las Marinas , en Alicante.

Crece en matorrales sobre margas , mayoritariamente entre 700 y 1000 m de altitud. M.B. Crespo & Serra.