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Arroces valencianos
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Información y Recetas
- Diámetro de paellera para 20 personas medidas.
- Otras maneras de cocina arroz de Valencia
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- La Variedad de Arroz Senia
- Cómo hacer paella valenciana.
- La paella Valenciana y sus Variantes
- Tipos de arroz para paella
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- 10 consejos de como hacer una paella deliciosa
Descuentos especiales:
Diferentes tipos de arroz valenciano cultivado íntegramente en el Parque Natural de La Albufera de Valencia, entorno que por su inundabilidad natural, clima, propiedades de su suelo y las milenarias artes ancestrales que utilizan generación tras generación los agricultores valencianos se convierte en uno de los mejores lugares del mundo para el cultivo del arroz.
Por todo ello y por las buenas prácticas compatibles con la defensa del equilibrio natural que las alberga obtenemos el mejor arroz de calidad extra con denominación de origen.
Todos los granos seleccionados son uniformes en cualidades y tamaño, esto es muy importante para conseguir una cocción homogénea del arroz que garantiza un buen resultado en tus platos. No tienen mezclas de otras variedades de arroz ni de otras zonas geográficas que no garantizan las cualidades organolépticas óptimas para la auténtica paella valenciana.
Desde antes de 1238, la conquista de Valencia, está comprobada la existencia del cultivo del arroz en esta zona, toda la sabiduría adquirida por generaciones de agricultores ha ido conformando la cultura arrocera unida intrínsecamente a la gastronomía valenciana compuesta por más de 500 platos de arroz, tanto secos "paella valenciana", melosos "arròs melos" y caldosos "arròs en fesols i naps".
El arroz obtenido de estas tierras es de calidad gourmet y el uso de pesticidas queda severamente controlado por las normas y leyes vigentes que junto con el consejo regulador de la denominación de origen “Arròs de València” protegen el equilibrio natural del parque y de los métodos de cultivo.
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Variedades de arroz para Paella 1KG
Selección de las principales variedades de Arroz La Perla en formato de 1 kg. Arroz monovarietal para Paella y recetas de la cocina tradicional valenciana acogidas bajo el sello de la Denominación de Origen “Arròs de València”.
En Paelleros y Paelleras confiamos en la calidad ofrecida por Arroz La Perla por mantener pura la tradición de las auténticas variedades de arroz para paella, variedades autóctonas que han sido recuperadas para todos nosotros y que después de generaciones vuelven a utilizarse gracias a La Perla.En los últimos años, hemos visto como las grandes compañías se han decantado por variedades nuevas que demostrado un mejor rendimiento por kg en planta, dejando de lado variedades que han acompañado los platos de los valencianos de generación en generación y que han demostrado ser la razón del éxito de la paella a nivel mundial por sus propiedades y características únicas.
Desde su íntegra plantación en la Albufera de Valencia hasta el proceso refinado y artesanal del pulido de cada grano en el molino, en Arroz La Perla se asegura la calidad de cada variedad adaptada a las preferencias y requisitos de la alta cocina tradicional. Cocineros de la talla de Quique Dacosta confían asiduamente en estas mismas variedades de arroz.
A diferencia de otros tipos de arroces donde se preparan mezclas y tratamientos que pueden variar según la temporada; cada paquete de tela de Arroz La Perla en formato de 1 kg contiene una única variedad homogénea, tamaño de grano uniforme y tiempo de cocción similar.
Descubre la variedad que mejor se adapta a cada uno de tus platos y sé partícipe del secreto mejor guardado de los maestros paelleros valencianos.
Tus recetas siempre quedarán igual.
Arroz para Hostelería
Nuestro arroz para hostelería con denominación de origen está presente en numerosos restaurantes, arrocerías de Valencia y España.
Diferenciarse de tus competidores eligiendo una variedad de arroz adecuada para cada uno de tus platos marcará la diferencia. El arroz La Perla monovarietal es de alta calidad y ha sido reconocido por su excelencia en cada una de sus propiedades, te permitirá adecuar las diferentes cualidades de cada variedad de arroz a tus distintos platos.
Siempre obtendrás el mismo resultado y será tu secreto mejor guardado.
La tradición gastronómica de la paella en Valencia y el resto de España pasa por uno de sus mejores momentos y el Arroz La Perla es el ingrediente principal de muchas de las cartas de estos establecimientos.
La verdad, para saber si tu arroz es el adecuado, escoge una variedad adecuada para cada tipo de plato, para un arroz meloso, un arroz seco, arroz caldoso, al horno o para una paella de marisco o paella valenciana. Tu elección personal hará que tus platos sean únicos.
Te ofrecemos variedades con denominación de origen únicas, arroz J. Sendra, Arroz Senia, Arroz Albufera, auténtico Arroz Bomba sin mezclas, Arroz Bahía o Marisma. ¿Cuál prefieres?Cómo formato de 5 kg y más económico.